食用油的真相

早於全港被「地溝油」(也是坑渠油)一事鬧得熱騰騰，人心惶惶的時候，我正在研讀有關油類的知識。
會去學習油類的化學結構、原理、組成、變化，是因為在香薰治療的領域裡，植物油是非常重要的一環 (愚以為精油、植物油、純露，可以說是三足鼎立，構成香薰治療的基本大地圖)，以前的學習在於單單記憶不同品種油脂的功能，後來發現對整個油脂的世界需要更全面的認識，才足以把植物大自然給予我們的寶藏發揮得淋漓盡致，更有效妥善地提升精油的療癒作用。

而在我閱讀資料後，禁不住向我媽分享我的「發現」，我媽聽後說：你害我吃不下飯了……

話說，一直以來我也有一個疑問，這個疑問的產生源於在學習基礎芳療知識的時候總是提到：我們在芳療時使用的植物油是需要用到最頂級的，必須是用冷壓方法並不滲入任何人工化學處理方式的植物油。
(為什麼芳療必須用植物油是另一個專論，會再寫)
資料上補充道：一般我們食用的油劑 (如非冷壓泠萃取) 是不能用到芳療上去的。

矣矣矣~~問題來了，那究竟，我們吃的是甚麼油？為什麼我們天天，每餐都必須放進肚裡去的東西，竟然不能用到芳療上，塗抹在皮膚上當然很重要，但關乎我吃進肚裡的，所謂的「油」，又是甚麼來的？

透過對「油」的研究，我得到一個很可怕的真相。

我們一般吃的油，是經「精緻提煉的油」(簡稱：精煉)，名字聽起來非常美麗，而這個美麗背後的真正涵義是：歷經了去黏液化、去酸化、蒸餾、漂白或是再次過濾的動作，以加工改變其內部天然組成成分的油。

為什麼廠商寧可搞這麼多東東，去處理油呢？聽起來彷彿不合乎成本效益，事實上，品質良好的油，是必須以機械控制於60度的冷壓方法榨取出來，但取油量很少。
對廠家而言，同數量的原料當然要取得最大的利益，才合乎商人的原則，假設，如一粒種子本身有100%的含油量，冷壓法只能取得30-50%的油量，但用熱壓法或化學萃取的方式取油可以得到高達85-99%的油量。心水清的朋友，自然明白為什麼精煉彷彿很繁複，但廠家還是選擇這個方法。

而所謂的「精煉」也並非甚麼很複雜的事，而重要的是成本低廉，不外乎是把化學物注入油劑，常加入到油劑的化學物有：己烷、磷酸、碳酸氫鈉、氧化鋁。
有些有害，有些對身體無直接害處，只是把油脂中重要的營養成份一並去除，把明明充滿營養的油變成「我甚麼都沒有」，然後令大眾對油產生莫明的誤解，以為油=脂肪=無益，更甚至是危害健康，真是罪過。

而為了去除這些不合人體食用的化學物，需要最後一個手續，也是讓我啞然的地方，就是以攝氏240-280度進行高溫蒸煮達數個小時。
而在這過程中，一個近年港人很關注也熟悉的東西誕生了，這就是：反式脂肪。

很驚人的結果是不是 (我看資料的時候真的覺得：怎麼一個世紀大騙局呀!!!)，我們在營養標籤上追求的「公義」原來一直，天天，無止境地把反式脂肪正大光明的送進口裡，成為我們身上的脂肪，成為構成我們身體的重要部分。

在環環相扣，而圈圈解套的情況下，我明白了為什麼很多疾病會年輕化，我不是說這是唯一、單一的原因，我指汲的是這無疑是其中一個重要的誘因。
(不禁讓我記起早陣子一則關於三聚氰胺的新聞，說是北大教授的無害論，可前往追憶一下舊聞：http://rthk.hk/rthk/news/expressnews/20121213/news_20121213_55_889181.htm)

反式脂肪會阻礙細胞膜的穿透功能，身體容易發炎、過敏、身體疼痛、糖尿病、血管阻塞，大腦的運作和情緒方面會受到相當程度的負面影響，造成免疫系統長期受損(免疫系統的功能與情緒息息相關，也需要開一個專論大寫特寫 =.=" 一篇文足以開很多的題目...)，破壞細胞功能，對荷爾蒙系統及神經系統受干擾及損傷。並會誘發癌症並促進癌細胞生長。

這些負面影響的嚴重性是足以影響一個人的身心狀態，現在還加上「地溝油系列」真是……讓人無語問蒼天。
現在大家也該明白我媽為什麼會吃不下飯了

地溝油事件的發生當然令人髮指以及心寒，但也是同時喚醒我們正視一下我們吃進肚裡的其實是甚麼。
讓我生起打這篇文章的動力是源於看到朋友分享其中一家使用地溝油的公司是「獅X嘜」。
促使我希望讓大家知道更多有關食用油的真相
也是還「善良的油」一個公道。

油，是上天賜給人類珍貴的禮物，這金黃色非常神聖、美麗，不是嗎?

參考資料：<植物油全書>

營人飯局之香薰舒壓

上星期一接受了灣仔區婦女團體的邀請，到循道衛理中心的午餐飯局中分享香薰舒壓的方法。

到場的都是在職的婦女，事業家庭兩邊也要兼顧，有時會讓自己忙得喘不過氣來。這時，需要的是給自己多一點生活的空間，休息一下，放下心中的擔子。

這次的講座，是希望大家可以輕輕鬆鬆的使用香薰，用香薰改變生命的品質，把植物的香味以不同的方式揉合到我們的生活裡頭，同時改善我們的身體狀況，處理身心情緒最基本而核心的問題。

很感謝有這個機會分享我的香薰世界，這是我一直工作的大目標，讓更多人認識香薰的好，讓更多人受惠於香薰。

香薰治療是很生活的療法，可以點綴生活，同時給生命正面的改變。

很多人會被「香薰」這個詞迷惑：或許因為市面太多香薰專賣店而又不怎專業故輕視之，覺得也不過是香香有味道的瓶瓶罐罐，怎會如此神奇。
又或是，覺得「專業的」香薰治療太過神秘，而不敢(雖然心痒痒)一窺其面紗。

當然使用香薰對治身體及情緒問題是非常專門的學問，我也仍然是邊做、邊用、邊學習。植物世界這麼大，有療效的藥用植物如此多，這是非常遼闊的香氣世界。

但我們不能否認的是：氣味是非常生活化，也是很個人的一件事。我們每天每時每分每秒也與氣味有所連結，只要我們仍然呼吸，我們的嗅覺系統就會同步啟動(除非因意外而壞掉了...)，當香薰與嗅覺有如此深刻的連繫，而嗅覺與生活及生命如此密不可分的時候，實在可以活用身邊已有，日常拈來便是的植物香氣，為我們的身心立即作一個調整。

香薰帶給我們的，就是非常正面的植物訊息，透過香味打開我們知覺的打門，萬千繁花的氣味正正能幫助我們體現生命不同的面貌，讓我們學習以不同的心情與角度去審視自身當下的處境，提醒我們這個世界的真實性，讓我們了解我們其實沒有辦法永遠處於某一個狀態中，令我們以更廣大的視野眼界去看待生命。

這個講座，開啟我下一步要做的事，把我所認識的香薰，由基本概念層層深入，一步步與大家一同分享我眼中的香薰治療。
希望初涉精油的人，能得到正確的入門認識。
也希望有心深入香薰世界的人，看到這系統裡頭緊緊相扣的奧妙。
更希望本是香薰治療的同道人，能互相多作交流，互相增長彼此的識見，一同成長。

生命的名字

忘了在那一次的課堂裡聽到有關名字的一段說法：
我們出生前已非常精密巧妙的安排這一生發生的種種，好讓我們成長，學習需要學會的生命功課。
而其中，名字也是我們為自己預設好的部分，透過呼叫名字的頻率及能量，有幫我們回憶起自己的生命任務。

凡中學生都寫過一篇「我的名字」，那時因此機緣才第一次好好翻開字典查看自己名字的意義。

記得在幼稚園的年代，剛要學寫字的時候，真的咕嚕起自己的名字：幹嗎起個名字要這麼多筆劃，字型結構又複雜。抄寫得我快要哭了，媽媽還嫌人家的字醜，一寫再寫，我心中默默咒罵父母不知多少遍。

名字是父親改的，那時覺得是父母的寄願。

謝：感謝
盈：充滿
萱：植物名，萱草，即諼草，古人以為可以使人忘憂的一種草。

其中，我尤愛萱字。
萱草，朝開暮謝、隔日凋，故有「一日百合」(a day lily) 之稱。

回首，才曉得是提示我這生的功課，我最需要學習的生命態度。

對萬物，每事充滿感謝
忘憂，放下生命的憂愁思慮
一天的憂慮一天當就夠了，如流水浮雲，來來去去

「春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪
    若無閒事掛心頭，便是人間好時節」

不論是忘憂還是感謝，都是內在心田的態度
一份接受的態度
讓我放下小我的身段，透過名字，看到更大的生命藍圖。

喜歡朋友F寫她的治療師及導師說的一句：每個人的成長都必須經歷痛苦和不安；沒感受過痛和傷害，怎樣能真正懂得愛呢?

就好像我學習寫自己名字的過程，開始的時候不理解為什麼這樣的「麻煩事」發生在我身上，直到有一刻，懂得這是學習的過程，為的是讓我明白那份「意義」，然後，我學會欣賞、珍惜我曾經一度厭惡、視為麻煩的東西，真正「懂得」。

不論生命處境的順逆，能處之泰然，看到生而為人的真正價值

得見生之喜悅

忘憂的真正力量源於感謝

馬鬱蘭的豐盛

用作精油的馬鬱蘭有甜馬鬱蘭sweet Marjoram(origanum marjorana)及野馬鬱蘭 wild Marjoram (origanum vulgare)

兩種馬鬱蘭的氣味及形象相當不同，各走極端。

甜馬鬱蘭走的是甜而爽直的風味，涼快卻又甜膩，很討好，易得大眾接受，來者不拒。

野馬鬱蘭走的是狂野潑辣的路線，在臨床經驗得知，喜歡他的會非常喜歡，討厭他的總嗅到有洗手間的感覺，厭惡之至。沒有中線，性格之鮮明，非常極端，真是一個有趣的現象。(我個人很喜歡野馬鬱蘭的個性)
或許是因為野馬鬱蘭有捨棄毫無營養的生活模式(不就跟我們排出來的東東一樣...)，使人輕盈(暢快後的感覺...)，跳脫窠臼。對於捨棄——一般來說都較為知易行難，也難怪大部分人對此有抗拒感，也實屬正常反應。(別因我這樣說，便強迫自己喜歡這精油呀~~~)

接下來，讓我們細說主角甜馬鬱蘭的種種。

甜馬鬱蘭說的是：最大的勇氣在於接受自我，讓「人」甘於為「人」

在木馬屠城說的傳說，Aeneas 仍特洛依的將領，母親乃愛與美之神維納斯，擁有半人半神的血統。特洛依城滅之時，他抱著父親與家人一同逃到羅馬，歷經各種苦難、誘惑與考驗，他成為羅馬帝國的開山祖先。
而他是被一種藥草喂養長大，此藥草為甜馬鬱蘭。

如果，我們是Aeneas，面對滅城浩劫，面對身為將領的責任，我們如何看待自己的能力?
是過份看待神力，而忘卻人身?
執迷於慾望枷鎖，還是人性光輝?
我們所做的種種究竟是因為「認清自己」，抑或希望「要別人看清我」?

生命最大的勇氣，莫過於在於願意面對自己，身而為人的自知之名，接受真實的自我，為人的有限，安於做自己，甘於為人。
卻又抱有對神聖的希望：不在於努力得到甚麼，途中沒誰能保證順利，而在於明知可能得不到也去嘗試，失敗也樂於接受，乃一份「知其不可為而為之」的精神。
——清楚自己的局限、承認自己的渺小，當然，因著自知而不會妄自菲薄、過度貶抑自己。

甜馬鬱蘭特別能調理自主神經的失衡情況，自主神經，是掌握生命攸關的生理功能，不由得人的自我意志控制的區塊。
存在感薄弱，過度思考壓抑感受的人，容易感到孤單、無依靠，難以感到世上的溫情及關懷，是以靠著停不了的慾望，賴以為生。

或許一直苦苦掠奪他人的國土
或許企及控制別人的王國
或許一直感到被侵掠
或許感到不由自主
或許用力做盡一切，卻發現還是一場空

一旦慾望與能力失衡，意味著人企圖以意志(人力)去掌握不可控制的部份(神力)，無法看清自己的底線，強迫自己去做，卻又失敗，造成深刻的失落感。
到最後，為了得到而得到，為了追尋而追尋，忘記了最原來的初衷。

甜馬鬱蘭有助平衡自己人神之間的能力，「節制慾望」，當認清自己便不再去為難自己，放下永無止盡追求不合自己的巨大慾望，放下對神力的執著。
看到生命中千帆過盡後，自己的真實需要。

透過認清、放下、接受，忽然間，發現人與神其實並存於我們體內，只是慾望的面紗遮蔽雙眼，原來一個屬於自身的內在王國一直都在。

重新審視內心，我們有花多少心思去好好經營我們自己的國度，培養出一份增進內在自我滋養的能力，在自給自足的過程，發現原來我也能夠給予：一如Aeneas背著年老的父親逃難，靠的是為人的人性，並由人性引導出神性的光輝，感受並能付出關懷與愛。

付出不在於多少，而在於真心。

彷如大地之母的側面

甜馬鬱蘭與大地之母的能量有強烈連繫，乃慈悲焠鍊的精華，可滋養貧瘠發萌之處，展現「山巒之喜悅」，生命的豐盛，源於自知。

植物的指示

這個故事分為二個部分

第一部分，始終某年，高大人到Aura-Soma英國學校上課，那時Aura-Soma還有少量純精油發售(現已不再產出)，因而買下數支精油送我。

其中一支為 Sweet Marjoram (Origanum marjorana) 甜馬鬱蘭，那時我對精油的認識尚淺，不以為然。及後自己訂油的時候在別家訂了一支甜馬鬱蘭及野生馬鬱蘭回來，相較之下，Aura-Soma的甜馬鬱蘭的氣味簡直驚為天人，越嗅越發愛不釋手。但因為是絕版的關係，我一直珍藏著，偶爾調和自用。遇上情況特殊的客人，才「割愛」使用，以求作出最佳的治療效果。

第二部分，話說之前有琥珀原晶的廠家，其實有茉莉及玫瑰原晶出售，我這個迷戀香氣的「痴漢(!?)」，理所當然地入手。亦把他們由原晶化為香油，後來廠家不再出售原晶，我也沒有意欲購入他們的香油，香油一事便無以為繼。
但我仍有少量玫瑰及茉莉香油在手，各約有50ml 左右。

然後，這二個部分，因為一次Aura-Soma甜馬鬱蘭的呼召便得以結合。

總之，在某客人使用甜馬鬱蘭的時候，突然福至心靈，我想，東西造出來也是給人善用，這樣一直放著不用，又有甚麼意思呢? 即使是絕版，能用到身上去才是用呀。(就好像錢花了才是錢的道理一樣 :P )

然後，甜馬鬱蘭跟我說：把部分的我加進茉莉香油去，再把部份的我加到玫瑰香油去。先用茉莉，用光，再用玫瑰。

我當場呆了(因為我在工作中)，指示很明確，跟著做照著辦。
便調和成相2支各100ml 的香油

我把他當成洗澡後的bath oil，天氣又開始乾乾涼涼的，此時用正好。

Jasmine的一瓶已被用掉一半
在努力完成這個甜馬鬱蘭治療之旅~

精油基本使用Q&A

1. Q：甚麼是精油? A：香薰油 (或命名為精油)乃從植物有療效的部位，如根、莖、葉、種子、花朵中，萃取出來的高濃度油性液體。
   100%純精油的氣味濃郁，是具揮發性的油劑，只能與油劑相合，而不能溶於水，如需要加入水劑中則要使用精油乳化劑。
2. Q：可以把純精油直接塗抹於皮膚上嗎?
   A：其實大部分的純精油只要避免直接觸及面部、黏膜與傷口，直接使用一、二滴在皮膚上是安全無虞的。但畢竟一滴精油是由幾十甚至上百千株植物精華濃縮而得來，過度刺激會適得其反，建議大家隅一為之即可。
   薰衣草及茶樹精油的刺激性較低，有急性發炎、感炎、受傷的患處可高劑量作緊急處理，切忌大範圍使用。
   一般而言，直接用於皮膚的時候需要稀釋，加入植物基底油調和至安全而有效的濃度，方可使用，以免過度刺激，引發皮膚敏感，甚至灼傷。
   安全劑量：成人約2-3%；嬰幼兒約0.5-1%
3. Q：精油經稀釋後會影響其功效嗎? A：不會，精油經調和後無損其氣味及功效。
   精油的個性及整體療癒力，並非由單一成分決定，而是所有分子交互運作產生的協同作用。混合精油數目應限制在三種以下，精油的獨特性與微妙影響，只有在混合情形維持於相當單純的情況下，才會表現出來。
4. Q：可以長時間使用同一種精油嗎? A：同一種精油不可使用太久，最好兩周換一次，以免身心出現惰性。
   單方精油的針對性及對問題癥結的穿透力強，但因身體有適應性，只能連續使用2-3星期，然後停用1-2星期方可繼續使用。
   而複方精油(二種或以上精油混和)因為芳香分子結構複雜，身體不易複製，久用亦有療效，而且精油分子間可相互補足，讓療效發揮至最大值。
   複方精油最多使用4種精油，過量反而給身體的訊息太亂和複雜，不利治療。
5. Q：如何在家居護理中善用精油? A：室內擴香：把100%純精油滴入水中加熱，透過蒸氣把香氣飄散到整個空間，適合改善呼吸系統及緩和神經系統的人士使用。
   按摩油：純精油加入植物基底油，用作身體按摩，或身體滋潤油用，可以處理皮膚問題，以及帶給身體愉悅的感受。
   泡澡：純精油加入天然浴鹽，混和後加入水中作泡澡用，有助淨化身體，改善血液循環。
6. Q：我覺得某些精油的味道很臭，並沒有「芳香」的感受，是出了甚麼問題嗎?
   A：嗅覺如味覺一樣，每個人均有其好惡，有你喜歡吃的東西，亦有你不喜歡吃的，所以基本上是沒有問題的。
   由於芳香治療講求的是氣味帶來對身心的療癒，故此「味道」的是治療的重要一環，如覺得該氣味很厭惡，實著不用刻意強迫自己使用。只要理解自己的好惡即可，或許經過一段時間後，你會對那曾經討厭的氣味有新的感受與認知，突然愛上他亦不足為怪。
7. Q：有養寵物或寵身本身可以使用精油嗎?
   A：可以，宜按其體重比例來計算，一般來說，以嬰幼兒的使用劑量約 0.5-1% 是安全使用範圍。
   一般室內擴香是無傷大雅。
8. Q：如何挑選合適自己的精油?A：可按個人對氣味的好惡為依據；
   可以先閱讀感興趣的精油知識而選擇；
   亦可按個人身體的需要或需要處理的身體問題而使用；
   當然可以諮詢你的芳療師，經諮詢後作選擇。

筆者按：
芳療不是一件神秘的事，而是有系統有根據的療法。
如諸位於使用精油時有任何問題，歡迎隨時提問，好讓筆者能作更新，讓大家更簡易理解芳療的本質。
謝謝賜教!

報導：身體樹

U MAG 採訪身體樹的報導 

其實都已經出了半個月 = ="
這期間忙於處理自己的事，工作的進度一再擱置……到今天 :P

這次的採訪有模特兒!! 有模特兒!!
幫她輕輕按幾下，佢已經覺得好痛了~ 然後大家可以看到我因而笑得多快活~~
大家都要好好照顧自己身體的需要
讓身體流動

2012年11月的「身體樹」已滿額~~~

2013年的課將安排到三月舉行

我們肢體裝載的，不僅是有形的器官與肌肉，還有無形的思慮與心緒。

然而，在日常生活中，我們習慣忽略身體的感覺：不知不覺過完每一天，忽略它的聲音。當身體痛了，止痛藥丸一顆一顆的吃下去，認為「不痛了就沒事了」。

但，真的沒事嗎？
直到有一天，身體撐不下去發出驚人的尖叫，那疼痛叫喊好讓我們不得不正視——正視身體的聲音，學習懂得給予自己真正的需要。

香薰治療是一種天然無侵害性的療法，透過植物的香氣和藥性使我們找到適當的方式表達情緒，恢復內在的平衡。

透過芳香按摩進而消除透過身體表達的疾病徵兆，加強身體的免疫系統，有助身體抵抗病菌，使人體各部位組織恢復原有的健康活力。

本課程以植物結構為喻，比擬人體各部份，讓同學能深入淺出理解身體各部份之間的關係。並連繫對應於身體的相關精油，再配合教授點對點的舒壓按摩手法，務求讓初涉芳療的人士也能把精油活用、掌握、理解、運用於身體上——分享給自己、家人、朋友、身邊所有人。

課堂內導師會指導學員自行調配一支適合當下使用的身體按摩油回家使用，把香氣帶回家，感受香氣的祝福，身體的豐盛。

課程內容：
—芳香治療與精油安全使用法則
—認識植物、精油與身體的連繫
—介紹七種常用精油：岩蘭草、茉莉、洋茴香籽、葡萄柚、尤加利、玫瑰木、乳香
—精油簡易舒壓按摩手法
—調配自家按摩油